取材ウラ話: 2008年8月アーカイブ

左京区取材中、
北白川の［如意］にて、
「せっかくなんで、これも味見していってください」
といただいてしまった、担々麺。


見るからに濃いでしょう。「いただきまーす！」

胡麻たっぷりで香ばしく超濃厚（辛）
これはおいしい！　おすすめです！
ライター、カメラマンと、僕と、
料理取材の続いた3人でしたが、すっかり完食してしまいました。

ほかにも左京区の濃〜い中華料理店が続々登場する
エルマガジン11月号は9/25発売ですよー。

（大）

左京区特集班はほぼ左京区に行きっぱなしで
ほとんど会社に戻ってこない日々が続く中、
久しぶりにT副編集長が社内作業で帰ってきていました。

左京区楽しそうで宜しいですねなど横でうだうだ言ってると
T副編集長が取り出したるは謎の実。

ほおずき...?

次号予告を見ていただいた方はご存知だと思うのですが、
9月25日発売11月号は「京都市、左京区」特集です。
編集（大）が出していたヒントでわかった方は驚異的ですね...。
 
さて、２年前の「京都市、左京区」特集は
エルマガジン編集者が左京区のゲストハウスに住みながら
制作するという企画でした。
今回は別にそんな企画はないんですけれど、
「やっぱり左京区は住まなきゃね」と
（家から片道２時間かかってしまうというのもあるのですが...）
こっそり前回お世話になったゲストハウス［ろくろく］で数泊、
あと、他のゲストハウスでも泊まってみようと思っています。
（新しいゲストハウスが増えてるんです!
これはたぶん次号にて紹介すると思います）
 
で、こちらは［ろくろく］。
二つの建物に別れていて、
宿泊客の交流スペース「席」と宿泊スペースの「宿」があります。
まずは、古い屋敷「席」でチェックインの手続き。
外国人でなくても、こういう京都の家は
憧れてしまいますよね。


 
そして、「宿」の実際の寝室はこちら。


 
ホテルに全然負けてないでしょ!

本当にきれいなんです、安いし、自転車も無料で借りれるし。
左京区を満喫するなら、自転車は必須ですから、これ重要。
もう、毎日自転車をこいでは、
一乗寺、修学院、岡崎と新しいお店や
前回見逃してしまったお店を巡ってリサーチしています。
定食食べて、団子食べて、ケーキ食べて、
中華食べて、居酒屋メニュー食べて、パン食べて...
一日五食じゃ、すまないかも。
 
  
ろくろく
http://www.6969.me.uk/index.php


（増）

途中、Y字路を見つけたので、
撮影。



あー、
兵庫県立美術館の横尾忠則展が今週日曜まで。
実はまだ行っていないのです。

（大）

昨日も書きましたが、
ただいま次々号のロケハン真っ最中。

次の次はエリア特集になるんですが、
さて問題です。
その次々号の特集エリアでもあるこの写真の撮影場所はどこでしょう？

答えは8/25に本誌で！


まんまんちゃんの顔だけが塗ってあります。
かわいらしくてつい撮影してしまいました。

（大）

昨日、お会いしてきたのはピッツァイオーロ※の大西誠さん。
※ピッツァイオーロ＝ピザ職人




この方は、ピッツァ世界コンペティションで、
本場イタリアのピッツァイオーロたちを打ち負かして
2003年に個人最優秀賞を受賞したのです。
これは外国人で初の快挙。
（これ以降、個人賞というものがなくなったのだとか...。）
2006年にはテクニカル部門最優秀賞を受賞と、
本当にすごい経歴の持ち主です。

ピッツアというのは、薪の乾き具合、
空気の湿度、窯の状態で、作り方が変わってくるそう。
「環境が違っていたとしても、
それを把握した上で、おいしいピッツァを作ります。
だから、ピッツァは料理人と言われるよりも、
"職人"と言われるのかもしれませんね」。
確かに1枚目にいただいたものは
撮影用（ポーズをとっていただいていたため）で
釜に入れていた時間がちょっと長かっただけで
生地の味や食感が全然違いました。


でこちらは受賞ピッツァ「D.O.C」。



チェリートマトが甘いっ!!
ピッツアの薄さと、額縁の食感がたまりません。


さて、この大西さんは8月末まで
梅田にあるお店に滞在しているそうで、
あとは月２回程度いらっしゃる予定だとか。
イタリア人も認めた、ピッツァを食べたい！
という方はこちらへ↓どうぞ。


●PIZZA SALVATORE CUOMO 梅田
http://www.salvatore.jp/
※近隣の方ならデリバリーもあります


（増）

今日は、取材で京都の鴨川へ行ってきました。
取材時間は14:30～。本日の京都の最高気温は35℃。
撮影場所は鴨川のど真ん中。焦げました。
川の中を気持ちよさげに泳ぐ、犬になりたいと思いました。

本日お話を伺ったお相手は、つじあやのさん。
9月に発売される新作『COVER GIRL 2』は、
つじさんの地元・京都の様々な場所で
フィールドレコーディングを行ったのです。
鴨川もそんなレコーディング場所のひとつ。

その後、別のレコーディング場所である
出町柳駅前の［カミヤ珈琲］に移動してインタビュー。
なんでも、つじさんが京都在住時代によく訪れたお店だそう。

にしても、地元でレコーディングを行ったつじさんをはじめ、
新作では京都弁の歌を披露、9月には梅小路公園で主催フェスも行うくるりなど、
京都出身ミュージシャンの地元回帰が多い今日この頃。
どういう心境からなのでしょうか。つじさんにも聞いてみました。

インタビューの模様は、9月25日発売号に掲載します。

（松）

『エルマガジン』には載らないんですが、
今日は別件の取材（また、改めて報告しますね）で
あの［スッド・ポンテベッキオ］に取材に行ってきました。
 

 
そう、なんばパークスにある、
あの北浜の名イタリアン［ポンテベッキオ］の姉妹店ですよ。
 
そこで、ライターYさんと一緒に大興奮した情報を
エルマガ本誌の掲載には間に合わないので
ブログでお伝えします!
 

こちらはポンテベッキオ系列の中で
唯一、真のナポリピッツァ協会に認定されている
絶品ピッツァを食べられるお店なのですが、
ここで『'08　スッド・ピッツア祭』が開催されるんですよ!!
 
ピッツァ食べ放題の上に、山根シェフの料理講習、
浅井シェフのナポリピッツァ教室、ワイテインスティング大会、
あつあつパスタ早食い競争（普段は高級店なのに!!）
あとは、シェフたちの音楽ライブや、ジャグラーのパフォーマンス大会と
もうイタリアンの域をはみ出す企画が...。
 
これは絶対お得!!
ポンテベッキオに行かれたことない方も、
ぜひこの機会にそのすごさを味わってください！
 

 
 こちらは今日の取材で撮影した賀茂なすを使ったピッツァ!
こちらは、こんなハコでテイクアウトもできるんですよ。
 



『'08　スッド・ピッツア祭』
8月22日（金）、24日（日）17:00〜22:00（21:00L/I）
＠スッド・ポンテベッキオ

3,500円（フリーフード）　子供2,000円
※ドリンクはビール、ワイン、カクテル、ソフトドリンクを各自オーダー（400円〜）
　お問い合わせは06-6646-4000まで

http://www.ponte-vecchio.co.jp/


（増）

STAGE/OWARAIページで不定期連載している
「ソロトーク」の取材に行ってきました。
コンビやユニットのうち一人だけに
ライター吉村智樹さんがじっくり話を伺うという企画ですが
今回ご登場いただくのは、今やクイズ番組に引っ張りだこのあの人。
関西ではカシコなのになぜか猛烈ないじられキャラでお馴染みですが
東京では賢くてかっこいい（のか!?）天才芸人などと言われて
各局の色んなクイズ番組で大活躍しておいでですね。
そのあたりのソロ活動をどう考えてらっしゃるのか、
また、コンビのこと、相方のこと、色々じっくり伺いましたよ。
（あー、実はまだまだ聞き足りん!）

掲載前なのでココには内容を書くことはできませんが
率直に感じたのは
自分（たち）のペースをきちんと持っているなということ。
周りがどうであれ、自分たちはこれでいいというのがある。
とても大切なことだと思います。

それと、やっぱり賢い人は考え方の根本が違うんだなーと。
勉強の仕方もちらっと伺ったのですが
机に向かって学問するということがほとんどなくなった今、
せっかく伺った方法を役立たせることができないのが無念。

1000文字ちょいですが
どんなエピソードが語られるのか、
8月25日発売号をお楽しみに!


（井）

http://www.ikea.com/webapp/wcs/stores/servlet/IkeaNearYouView?storeId=25&catalogId=11001&langId=-10&StoreName=tsuruhama